مواد لازم:

* یک لیوان شیر ولرم
* یک لیوان آب ولرم
* یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
* یک قاشق غذاخوری شکر
* یک چهارم لیوان روغن مایع
* ۴ لیوان آرد سفید
*‌ یک قاشق چایخوری نمک

* رومال:
یک عدد تخم مرغ،
یک قاشق شیر،
کمی زعفران

طرز تهیه:

1. شیر، آب، خمیر مایه، شکر، و روغن را با هم مخلوط کنید.

2. آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.

3. روی خمیر را با کمی روغن چرب کنید و به مدت نیم ساعت در جای گرم استراحت دهید.

4. پس از استراحت، خمیر را از قالب خارج کنید و کف قالب پهن کنید.

5. روی خمیر کره ذوب شده بریزید و به مدت 10 دقیقه استراحت دهید.

6. رومال را آماده کنید و روی خمیر بمالید. کنجد و سیاه دانه بپاشید.

7. نان را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

8. پس از پخت، نان را با کره و عسل رومال کنید و 15 دقیقه لای سفره پارچه ای قرار دهید تا نرم شود.

نکات:

* برای اینکه نان نرم‌تر شود، می‌توانید از آرد سبوس‌دار استفاده کنید.

* اگر دوست دارید نان طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌جات یا سبزیجات خشک به خمیر اضافه کنید.

* برای رومال، می‌توانید از زرده تخم مرغ نیز استفاده کنید.

نوش جان!